古稀日記　9月29日　【Deli Toyama in action】

頭でわかっている気温と、体感温度にズレがあるみたいです。夏バテは、こういうギクシャクから生じるのかしら。ここ数日はTeaching blogを書く勢いが出ません。

今朝は思い立ってチキンロールを作りました。デリ・トヤマの人気メニューです。もも肉の余分な脂肪を取り去り、肉の厚いところは削いで薄いところに乗せ、全体に平らにしたら、表面に縦横斜めに包丁を入れます。そこにニンジンとインゲンを乗せてくるっと巻いてタコ糸でしばります。タコ糸は最初と最後を3回ぐるぐる巻きにすれば簡単です。表面に焼き色をつけたら200℃のオーブンに。

焼き上がり、美味しそうです。

午後はテニス自主練に行きます。