古稀日記　5月9日　【Cooking to my heart’s content!】

多重知能理論にCooking Smartを加えてもらいたいと常々考えています。料理は、「はい、召し上がれ。」という瞬間をゴールに、様々な作業を同時進行、または時差進行します。これは、性別を問わない知能だと思います。

料理本が好きです。ライブラリーがあります。

家事室の棚に半分くらい置いています。あと半分は居間の本棚にあります。何か作ろうと思うと、関連の本を探して、あれこれ読むのが楽しみ。最近はkindle版を購入することが増えて、iPadの中にも数冊入っています。

落合護さんが「あさイチ：3シェフ競演」で紹介したミートソースは絶品です。今日はル・クルーゼで作ってみました。早く夕食の時間が来ないかなぁとヨダレ出来になりました。そして、今凝り始めているル・ケーク・サレも2種類作ってみました。

これは、タサン志麻さんのレシピの応用です。ル・ケーク・サレは、salted cakeという意味のフランス語。つまり塩味。デザートではなく食事として食べるケーキです。タサン志麻さんは、これをホットケーキミックスを使って作ると提案しました。ホットケーキミックスには既にベーキングパウダーが入っているので確実に膨らむ、という理由です。そして、簡単。甘みはチーズをドバッと入れて焼くと気になりません。成城石井の「甘さを控えたホットケーキミックス」というのを見つけたので、今日はそれで応用編を焼いてみました。ローストポークとマッシュルーム、ベーコンとハムとアスパラガス。残り物と本日賞味期限の食材を使い切った！